Speisepläne lecker und zukunftsfähig gestalten

Zusammenfassung

Der VDOE bietet ein Info-Seminar an, das einen praxisorientierten Einstieg in die Optimierung von Speiseplänen für ein zukunftsfähiges Verpflegungsangebot gibt. Dabei werden die Auswirkungen verschiedener Produktkategorien auf das Klima sowie Maßnahmen zur Erstellung gesunder und klimafreundlicher Rezepte beleuchtet. Ein Schwerpunkt liegt auf der Umsetzung eines attraktiven, saisonal orientierten Angebots mit schmackhaften, pflanzenbetonten Gerichten.