12. f.eh-Symposium Zukunftsthema Wasser: Klima, Konsum, Kreisläufe

Zusammenfassung

Wasser ist als Lebenselixier und sensibler Klimaindikator zunehmend durch Trockenperioden und Extremwetter bedroht, was Landwirtschaft und Ernährungssysteme vor große Herausforderungen stellt. Beim 12. f.eh-Symposium des VDOE wird diese existenzielle Ressource unter dem Fokus auf Klima, Konsum und Kreisläufe thematisiert. Dabei wird insbesondere die unterschiedliche Wasserbilanz verschiedener Ernährungsweisen in den Mittelpunkt gestellt.