Oecotrophologie kann Technik: Die Hidden Champions einer unterschätzten Branche
Zusammenfassung
Die Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft (dgh) macht mit ihrer Initiative „Hidden Champions der Haushalts- und Großküchentechnik“ die technologische Expertise von Oecotropholog*innen in der Branche sichtbarer. Diese Fachkräfte entwickeln und optimieren nicht nur Haushaltsgeräte, sondern gestalten auch komplexe Großküchen- und Versorgungssysteme unter Berücksichtigung von Hygiene, Ergonomie und Nachhaltigkeit. Damit werden aus unsichtbaren Spezialisten sichtbare „Visible Champions“, die Lebensmittel, Technik und Management ganzheitlich verbinden.