Alternative Milchprodukte: Nachfrageentwicklung und Auswirkungen auf den Milchmarkt

Zusammenfassung

Der VDOE hat gemeinsam mit der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft und der Universität Hohenheim eine Studie zur Nachfrageentwicklung nach pflanzlichen Milchalternativen und deren Auswirkungen auf den deutschen Milchmarkt veröffentlicht. Die Analyse prognostiziert, dass neben pflanzlichen Produkten auch Technologien wie Biomasse- und Präzisionsfermentation bis 2035 an Bedeutung gewinnen und tierische Milchprodukte ersetzen könnten. Die zentralen Ergebnisse der Studie werden am 26. Oktober 2026 in einem Webinar vorgestellt und diskutiert.