Lebensmittelabfälle vermeiden

Zusammenfassung

Der DEHOGA Rheinland-Pfalz betont, dass die Vermeidung von Lebensmittelabfällen im Gastgewerbe durch professionelle Einkaufspolitik, effiziente Verarbeitung und eine verantwortungsbewusste Ausbildung gesichert wird. Trotz eines vergleichsweise geringen Abfallanteils von 17 Prozent bei Großverbrauchern räumt die Branche dem Thema große Priorität ein und engagiert sich aktiv für eine ressourcenschonende Betriebspolitik. Um Betriebe dabei zu unterstützen, stellt der Verband nun eine praktische Checkliste zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen bereit.