Biofach: Steigende Nachfrage, knappes Angebot
Zusammenfassung
Der Umsatz mit Bio‑Lebensmitteln in Deutschland stieg 2025 um 6,7 % auf 18,23 Mio. Euro, während die Ökolandbaufläche um 1,1 % zunahm und zwei Drittel der Fläche zertifiziert ist. Trotz wachsender Nachfrage, besonders bei Gen Z und im E‑Commerce, reicht die heimische Produktion nicht aus: rund 40 % der Bio‑Möhren und 25 % der Zwiebeln sowie ein Drittel des Schweinefleischs wurden importiert. Der BÖLW fordert verstärkte politische Unterstützung, um die Bio‑Strategie umzusetzen und die Produktion in Deutschland zu sichern.