Ethnofood in Deutschland: Vom Spezialmarkt zum festen Bestandteil der Lebensmittelwirtschaft
Zusammenfassung
Der Artikel beschreibt, wie Ethnofood in Deutschland vom Spezialmarkt zum festen Bestandteil der Lebensmittelwirtschaft wurde. Engin Ergün, inspiriert von halal‑geeigneten Gummibärchen, gründete ethnoIQ und belieferte heute migrantisch geprägte Supermärkte in ganz Europa, während Unternehmen wie Dovgan und Yayla osteuropäische bzw. türkische Produkte in den Mainstream bringen. Diese Entwicklung spiegelt die demografische Vielfalt Deutschlands wider, wobei 21,2 Millionen Menschen mit Einwanderungsgeschichte die Gesellschaft und den Einzelhandel nachhaltig prägen.