Essen im Jahr 2040: Die KI darf mitplanen, der Geschmack entscheidet

Zusammenfassung

Die Studie „Wie is(s)t Deutschland 2040?“ beschreibt fünf parallele Zukunftsbilder, die von hyperpersonalisierter KI-gestützter Ernährung bis hin zu bewusstem Genuss und Gemeinschaft reichen. Als zentrale Treiber dieser Entwicklungen gelten Klimawandel, Gesundheitsvorsorge und Künstliche Intelligenz, wobei der Klimawandel mit 71 Prozent als das wahrscheinlichste Szenario eingestuft wird. Die Befragung zeigt, dass Verbraucher zwar technologische Bequemlichkeit schätzen, aber gleichzeitig auf bezahlbare, nachhaltige und geschmacklich ansprechende Lebensmittel bestehen.