Wie Lebensmittelhersteller Food Waste verhindern

Zusammenfassung

Fünf Lebensmittelhersteller präsentieren im Vorfeld der Aktionswoche „Zu gut für die Tonne!“ konkrete Strategien, um Food Waste durch KI-gestützte Nachfragereduktion, optimierte Logistik und die Wiederverwendung von Resten zu verhindern. Die bundesweite Kampagne ruft zudem private Haushalte auf, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, da diese 2023 für 58 Prozent der insgesamt 10,9 Millionen Tonnen Abfälle in Deutschland verantwortlich waren. Parallel dazu muss die Lebensmittelverarbeitungsindustrie bis Ende 2030 ihre Abfallmengen gemäß der neuen EU-Abfallrahmenrichtlinie um zehn Prozent senken.