Schwache Rübenernte erhöht Druck auf die Hefeindustrie

Zusammenfassung

Die schwächere Zuckerrübenernte und der Rückgang der Anbauflächen führen zu einem Engpass bei der Zuckerrübenmelasse, dem wichtigsten Rohstoff für die Hefeherstellung. Dies erhöht den Druck auf die kleine deutsche Hefeindustrie, die auf eine stabile Versorgung angewiesen ist, um den Backmarkt zu beliefern. Die Branche warnt vor möglichen Folgen für die Produktion, da die verfügbare Menge an Melasse deutlich sinkt.