Mehr Fleisch auf dem Teller: Warum der Konsum in Deutschland wieder steigt
Zusammenfassung
Der Fleischkonsum in Deutschland steigt seit drei Jahren an und erreichte 2025 durchschnittlich 54,9 kg pro Person. Besonders Geflügelfleisch dominiert mit einem Allzeithoch von 14,7 kg pro Kopf, während Schweinefleisch weiterhin die größte Rolle spielt. Trotz sinkender heimischer Produktion kompensiert der Anstieg durch höhere Importe, wodurch Deutschland seine Selbstversorgung reduziert.