Projekt KANNtine: Hebel für regionale Wertschöpfung
Zusammenfassung
Das Projekt "KANNtine" zielt darauf ab, regionale Lebensmittel stärker in Kantinen und Restaurants im Südlichen Oberrhein zu verankern. Durch Vernetzung von Erzeugerinnen, Verarbeitern, Großküchen und Kommunen schafft es neue Absatzwege für landwirtschaftliche Betriebe und stärkt nachhaltige Wertschöpfungsketten. Zusätzlich werden Beratungsmodule, Austauschplattformen und ein Online-Marktplatz bereitgestellt, um die Integration frischer regionaler Produkte in den Speiseplan zu erleichtern.