Generation Z am Esstisch: Selbstkochen und Fleischkonsum im Widerspruch zu Klischees

Zusammenfassung

Marktforschungsdaten widerlegen das Klischee der Generation Z als reine Convenience-Generation, da mehr als die Hälfte täglich selbst kocht und das Zuhause weiterhin als wichtigster Essensort gilt. Trotz steigender Flexitarier-Quoten bleibt Fleisch für die Mehrheit der jungen Erwachsenen ein fester Bestandteil der Ernährung, wobei Geflügel die beliebteste Sorte ist. Die tatsächliche Ernährungswahl wird dabei stark von Geschmack, Kosten und dem Bildungsgrad beeinflusst, während die Lücke zwischen ökologischem Bewusstsein und konkretem Verhalten bleibt.