Wassereffizienz und Recycling in der Lebensmittelindustrie: Chancen und rechtliche Rahmenbedingungen
Zusammenfassung
Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) hat in Düsseldorf über Wassereffizienz und Recycling in der Lebensmittelindustrie diskutiert, um Ressourcen zu schonen und Kosten zu senken. Experten betonten, dass wiederaufbereitetes Wasser trotz strenger Hygienevorschriften sicher einsetzbar ist und als Chance für Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit gesehen werden sollte. Dabei gilt der Ansatz "Fit for Purpose", bei dem die Wasserqualität dem jeweiligen Verwendungszweck angepasst wird, anstatt pauschal Trinkwasserqualität zu fordern.