Schärfe-Trend in Deutschland: Von Chili bis Swicy
Zusammenfassung
Der BVE berichtet, dass die Schärfetendenz in Deutschland von importierten Marken zu heimischen und europäischen Herstellern übergeht, wobei Produkte wie Hot Chili Burger Buns, Jalapeño-Senf und scharfe Wurstvarianten auf den Markt kommen. Laut Hessisches Landeslabor steigt die durchschnittliche Schärfe im Speiseangebot, was zu intensiveren Rezepturen führt. Der Trend „Swicy“ – süß-scharf – verzeichnet laut ISM 2026 ein Wachstum von acht Prozent im Jahresvergleich, was Hersteller dazu drängt, Schärfe transparent zu kennzeichnen und neue Produktideen zu entwickeln.