Ethnofood in Deutschland: Vom Spezialmarkt zum festen Bestandteil der Lebensmittelwirtschaft

Zusammenfassung

Der Artikel erzählt von Engin Ergün, der durch die Beobachtung eines Mannes mit Gummibärchen aus der Türkei auf die Idee kam, halal-zertifizierte Süßigkeiten in Deutschland zu vertreiben. Er gründete die Agentur ethnoIQ, um internationale Marken gezielt für migrantisch geprägte Supermärkte zu beliefern und hat damit den Ethnofood-Markt in Deutschland nachhaltig geprägt. Ergün betont, dass Vielfalt im Lebensmittelhandel keine Modeerscheinung, sondern eine etablierte Realität ist.