VdF veröffentlicht Branchendaten: Verbrauch von Fruchtsaft sinkt, Gemüsesaft legt zu

Zusammenfassung

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Fruchtsäften und Gemüsesäften ist im Jahr 2025 um 1,5 Liter auf 22,5 Liter gesunken. Während der Absatz von Fruchtsäften und Nektaren um rund sechs Prozent zurückging, stieg der Gemüsesaftverbrauch um etwa zehn Prozent auf 2,2 Liter pro Kopf. Die sinkende Nachfrage bei Fruchtsäften wird hauptsächlich auf gestiegene Preise zurückgeführt, während Gemüsesaft aufgrund seiner ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteile an Beliebtheit gewinnt.